课程名称:膳食与营养 学时:9—10学时
您当前位置:洛阳复旦通博娱乐官方网站 >> 中小学部 >> 校本课程 >> 浏览文章
校本课程 HOT RANK
  • 学部首页
  • 学部介绍
  • 新闻中心
  • 校本课程
  • 教师团队
  • 教学科研
  • 学生风采
  • 中小家教
  • 招生宣传
  • 热门文章 HOT RANK
     

    膳食营养知识

    时间:2015年05月25日信息来源:本站原创 点击: 【字体:

    课程名称:膳食与营养

    学时:910学时

    一、课程的性质、目的和任务

         《膳食与营养》是一门应用与生活实践的课程,重点介绍了营养学的基础知识、不同生理人群的营养需要;常见的营养缺乏症及饮食治疗的方法。从现在的社会发展看,营养学知识越来越受到重视,对改善人体营养状况和健康水平有重要作用。通过每节课学习膳食宝塔中的一类食物,最后结合自身情况为自己设计一个健康的营养食谱。

    二、教学内容安排

    第一课时

         人体所需六大营养物质的功能

         从“膳食宝塔”的角度介绍人体营养需要,合理饮食,吃出健康。

     膳食宝塔也叫营养金字塔。塔底是含淀粉的食物。也就是我们平时食用的主食。位于塔中的是蛋白质类食物,再往上是维生素类食物,位于塔尖的是脂肪类食物。淀粉,蛋白质,维生素,脂肪类食物的摄取量逐级递减,呈金字塔型。这样的饮食结构对人体的健康最有利,所以被称为健康膳食宝塔。

    第二课时:

    人体所需最多的物质:水

    从人每天的需水量,及水在人身体内的功能讲解,结合我们日常生活中摄入的不同形式的水如:开水、矿泉水、各种果汁饮料、碳酸饮料等分析其利弊。

     

    第三课时:

    宝塔底层的谷类、薯类食物的营养价值

     

    第四课时:

        第二层蔬菜水果的营养价值

     

    第五课时:

    第三层畜禽肉类、鱼虾类、蛋类的营养含量及价值

     

    第六课时:

    第四层奶类及奶制品、豆类及豆制品的营养价值

     

    第七课时:

    最顶层油、盐的摄入量及营养价值

     

    第八课时:

    营养水平调查,合理平衡膳食

     

    第九课时:(最终目的)

        结合自身特点,为自己设计一个健康可行的营养食谱。(最终目的)

    (作者:冯梦丹 编辑:冯梦丹)